Il termine anglosassone "ice cream" indica la parola gelato.
Nella realtà da qualche anno il termine indica il gelato industriale, ossia la totalità dei prodotti venduti nella grande distribuzione. Con il termine "gelato", invece, si indica il prodotto della gelateria artigianale quindi che per caratteristica non è replicabile su larga scala.
Le differenze nella composizione dei due prodotti è notevole per ovvie ragioni anche comprensibili. Senza demonizzare l'ice cream, il gelato è nato prima di quello industriale e pertanto rimarrà sempre una sapiente e sublime emozione .... (visita il museo del gelato)
To be continue...
