05/01/16

Oreste Mantovani Winner Gelato Festival

Oreste Mantovani vince il Gelato Festival (NA) e si aggiudica anche il premio giuria popolare con il gusto "Regno delle due Sicilie".
Un percorso nell'antico Regno Borbonico, un omaggio a quei sapori giunti intatti ancora oggi ai nostri palati.

Unire il pistacchio di Bronte, la cioccolata di Modica, la nocciola tonda di Giffoni, l'arancia bionda di Sorrento e il frantumo di biscotto con nocciola igp creato artigianalmente (e solo su ordinazione) con una percentuale bassissima di grasso dello strutto del maialino nero Casertano tipico del periodo Borbonico è stato un esperimento dal notevole successo. In gelateria il gusto è richiestissimo ed è divenuto il gusto dell'estate 2015.

Nella finale Europea di Firenze a ottobre 2015 il gusto di Oreste Mantovani è giunto tra i primi 4 più votati. Il primo classificato è quello della gelateria Badiani di Firenze. Anche qui i tanti turisti e Fiorentini hanno apprezzato il gusto "Regno delle due Sicile".

L'Italia ha diversi modi di creare il gelato, dal più corposo al più leggero, pertanto i palati esprimono sempre pareri diversi e contrastanti a seconda di dove ci si trovi nello stivale. Ma comunque si parla di eccellenza. Partecipare con altri colleghi alla finale Europea vuole dire essere tra le eccellenze in Europa.

L'esperienza del Gelato Festival è stata enorme, confrontarsi con altre realtà e colleghi ha avuto una notevole importanza, così come comprendere gli equilibri e le giurie. Un ringraziamento doveroso a tutta l'organizzazione del Gelato Festival.