Alimentare: gelato artiginale protagonista a Parlamento Ue - Altre news - ANSA Europa - ANSA.it
Dopo il successo della giornata europea del gelato artigianale, ottenuta dopo 4 anni, si incomincia a lavorare al marchio gelato artigianale italiano.
Tale riconoscimento sarà importantissimo. Permetterà l'uscita dei falsi produttori di gelato artigianale che si nascondono dietro la lacuna normativa che ancora non individua la netta distinzione tra gelato industriale e artigianale.
Come avviene per la pizza napoletana, il riconoscimento tecnico normativo giuridico ha permesso di tutelare salvaguardare e dare il giusto valore ai veri produttori di questo prodotto.
